बारी शैली का प्याज़ी कलज़ोने, बारि की एक पारंपरिक विशेषता है: बंद पिज़्ज़ा जैसा व्यंजन, जिसमें धीमी आँच पर पकाई गई प्याज़, जैतून, चेरी टमाटर, पेकोरिनो और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की वजह से भरपूर स्वाद मिलता है। इस विधि में टाइप 0 आटा और पुनः पिसी हुई सूजी से बना आटा तथा नरम, स्वादिष्ट भरावन शामिल है।
दोनों प्रकार के आटे को एक कटोरे में मिलाएँ।
सूखे यीस्ट को गुनगुने पानी में घोलें और चीनी डालें।
तरल मिश्रण को आटे में डालें और हाथ से गूँधना शुरू करें।
नमक डालें और लगभग 5 मिनट तक गूँधें, जब तक एकसार आटा न बन जाए।
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल मिलाएँ और 5 मिनट और गूँधते रहें।
आटे को सूखी और बहुत ठंडी न होने वाली जगह पर लगभग 3 घंटे तक फुलने दें, जब तक उसका आकार दोगुना न हो जाए।
भरावन तैयार करें: एक बर्तन में दो बड़े चम्मच तेल गरम करें, कटी हुई प्याज़ डालें और एक चुटकी नमक डालें; लगभग 15 मिनट तक पकाएँ, जब तक वे नरम न हो जाएँ।
बीज निकाली हुई जैतून, कटे हुए चेरी टमाटर, एक चुटकी काली मिर्च और रोमानो पेकोरिनो डालें; मिलाएँ और आँच बंद कर दें, भरावन को थोड़ा ठंडा होने दें।
ओवन को 220°C पर स्थैतिक मोड में पहले से गरम करें।
आटे को दो भागों में बाँटें और प्रत्येक को बेलकर दो गोल आकार बना लें।
पहले गोले को 32 सेमी की तेल लगी बेकिंग ट्रे पर रखें और ऊपर से गुनगुना भरावन फैलाएँ।
दूसरे आटे के गोले से ढक दें और किनारे पर डोरी जैसा किनारा बनाते हुए अच्छी तरह सील करें; सतह पर काँटे से छेद करें।
ऊपर से थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल ब्रश करें।
220°C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, जब तक पूरी तरह सुनहरा न हो जाए।
ओवन से निकालें, कुछ मिनट हल्का ठंडा होने दें और परोसें।
कटोरा
बर्तन
32 सेमी की बेकिंग ट्रे
काँटा
चम्मच
बेलन
इसे कमरे के तापमान पर एक दिन तक वायुरोधी डिब्बे में या फ्रिज में 3 दिन तक रखें। परोसने से पहले ओवन में गरम करें।
सलाह: अधिक सुगंधित आटे के लिए Farina Luce® Tipo 0 और Senatore Cappelli पुनः पिसी हुई सूजी का मिश्रण उपयोग करें, जिससे क्रस्ट अधिक स्वादिष्ट बने।
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 161.57 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 31.25 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.81 |
| वसा (ग्राम) | 1.88 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.57 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.79 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.79 |
| बिक्री | 0.49 |
प्लेटफ़ॉर्म पर उपलब्ध प्रत्येक उत्पाद को उत्पाद पृष्ठ में निर्दिष्ट एक पार्टनर विक्रेता द्वारा प्रकाशित और बेचा जाता है। यह प्लेटफ़ॉर्म एक मेटासर्च/मार्केटप्लेस की तरह कार्य करता है: यह खोज और चेकआउट को आसान बनाता है, लेकिन बिक्री विक्रेता द्वारा की जाती है, जो लेन-देन का धारक बनता है।
शिपिंग सीधे विक्रेता भागीदार द्वारा संभाली जाती है। पैकेज विक्रेता के गोदाम या उसकी लॉजिस्टिक नेटवर्क से भेजा जाता है और कूरियर को सौंपा जाता है। यह तरीका अधिक कुशल डिलिवरी की अनुमति देता है और यह सुनिश्चित करता है कि ऑर्डर का प्रबंधन उसी के पास हो जिसके पास वास्तविक उत्पाद उपलब्धता है।
प्रोडक्ट पेज पर विक्रेता या निर्माता द्वारा दिए गए डेटा यानी आधिकारिक लेबल के अनुसार सामग्री, एलर्जन और पोषण संबंधी जानकारी मिलती है। यदि आपकी एलर्जी या असहिष्णुता है, तो खरीदारी से पहले कृपया पेज को ध्यान से देखें और विशिष्ट शंकाओं के लिए विक्रेता से संपर्क करें।
इस प्लेटफ़ॉर्म का उद्देश्य फ़ूड सेक्शन में मेड इन इटली को महत्व देना और उसे अधिक सुलभ बनाना है। हम ई-कॉमर्स फ़ूड क्षेत्र के उन विक्रेताओं का चयन करते हैं जिनके कैटलॉग सुसंगत हों और जिनकी जानकारी पारदर्शी हो। प्रत्येक उत्पाद एक पहचान योग्य विक्रेता और एक पूर्ण जानकारी-शीट से जुड़ा होता है: हमारा उद्देश्य है कि यहाँ खरीदारी करने का अर्थ हो विश्वास के साथ खरीदना।
आपूर्ति का समय और लागत विक्रेता व गंतव्य पर निर्भर करते हैं। भुगतान की पुष्टि करने से पहले चेकआउट में आपको हमेशा अद्यतन डिलीवरी अनुमान मिलता है। अंतरराष्ट्रीय शिपिंग के लिए समय देश और कूरियर के अनुसार भिन्न हो सकते हैं।
