गुनगुने दूध में खमीर को शहद के साथ घोलें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
अब गूंधते समय, छना हुआ आटा थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालते जाएँ।
एक-एक करके जर्दियाँ मिलाएँ और जब वे अच्छी तरह मिल जाएँ, तो नरम मक्खन को थोड़े-थोड़े टुकड़ों में डालें और अंत में नमक डालें।
आटे को तब तक गूंधें जब तक वह चमकदार और लोचदार न हो जाए। एक गोला बनाकर उसे प्लास्टिक रैप से ढके कटोरे में तब तक उठने दें जब तक उसका आकार दोगुना न हो जाए।
इस बीच, एक छोटे कटोरे में नरम मक्खन को शहद और दालचीनी के साथ मिलाकर अलग रख दें।
जब आटा फूल जाए, तो हल्के आटे वाली सतह पर उसे आयताकार बेलें।
क्रीम फैलाएँ और लंबी दिशा से रोल करें।
लंबाई में काटें और एक चोटी बनाएँ, फिर सिरों को जोड़कर एक मुकुट बना लें।
इसे एक सांचे में रखें, सतह पर हल्का फेंटा हुआ अंडा ब्रश करें और फिर से दोगुना होने तक उठने दें।
उसके बाद, सतह पर फिर से अंडा ब्रश करें, पेकान नट्स छिड़कें और पहले से गरम किए हुए 170° स्टैटिक ओवन में लगभग 35/40 मिनट तक, बीच-बीच में जाँचते हुए, बेक करें।
ओवन से निकालें, पूरी तरह ठंडा होने दें और ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़कें।
इसे अच्छी तरह बंद खाद्य बैग में रखें और बाद के दिनों में खाने से पहले हल्का गरम करें।
क्रिंगल में अपनी पसंद के अनुसार सूखे मेवे या चॉकलेट जैसे सामग्री जोड़कर इसे और समृद्ध किया जा सकता है।
Estonia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 285.24 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 39.61 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 12.43 |
| वसा (ग्राम) | 11.68 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.17 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.12 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.39 |
| बिक्री | 0.18 |
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