
सब्ज़ियों के साथ ओवन में पका मेमना एक रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो भूमध्यसागरीय पाककला का विशिष्ट उदाहरण है। मेमने का मांस ओवन में धीरे-धीरे पकाया जाता है, जिससे वह नरम और स्वादिष्ट बन जाता है। टमाटर, आलू और प्याज़ जैसी सब्ज़ियाँ मिलाकर एक पूर्ण और पौष्टिक व्यंजन बनाया जाता है। हल्के स्वाद वाला Emmenthal चीज़ व्यंजन को और समृद्ध करता है। यह सब जैतून के तेल, थाइम, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न किया जाता है, जिससे सुगंध और स्वाद मिलता है।
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आलू छीलें, धोकर 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटें
एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें और आलू के स्लाइसों को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में, हर तरफ तीन मिनट तक भूरा करें
मांस को छोटे टुकड़ों में काटें
एक बड़ी कड़ाही में छह बड़े चम्मच तेल गरम करें और मांस के टुकड़ों को तीन मिनट तक भूनें
मांस को छानकर एक प्लेट में निकालें
प्याज़ साफ करके काटें
मांस के पकने वाले रस वाली कड़ाही में प्याज़ को पाँच मिनट तक भूनें
मेमने के टुकड़े वापस डालें और उन्हें स्वाद लेने दें
बर्तन को आँच से हटा लें
ओवन को 200 डिग्री पर गरम करें
चीज़ को स्लाइस में काटें
टमाटरों को धोकर, सुखाकर और स्लाइस में काटें
एक ओवन-सेफ डिश को थोड़े से तेल से चिकना करें और तल को आलू की स्लाइसों की परत से ढकें
आलुओं पर मेमना और प्याज़ रखें, नमक, काली मिर्च डालें और थाइम की खुशबू मिलाएँ
चीज़ की एक परत के साथ जारी रखें, बाकी आलू और फिर टमाटर के स्लाइस रखें
बचे हुए चीज़ के साथ समाप्त करें और ऊपर से थोड़ा और थाइम छिड़कें
तैयारी पर मांस के पकने वाला रस डालें और ओवन में रखें
20 मिनट तक पकने दें
ओवन
कड़ाही
रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
Italia









| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 172.15 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.8 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.24 |
| वसा (ग्राम) | 11.57 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.84 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.23 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.71 |
| बिक्री | 0.08 |