
शिकारी शैली का मेमना इतालवी व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान है, विशेष रूप से मध्य-दक्षिणी क्षेत्रों में। यह मेमने के मांस पर आधारित एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, जिसे जैतून, सूखे पोर्चिनी मशरूम और छिले हुए टमाटरों के साथ पकाया जाता है। मांस नरम और रसदार हो जाता है, साथ आने वाली सामग्री के तीव्र स्वादों से समृद्ध। शिकारी शैली का मेमना तैयार करने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन यह निश्चित रूप से इसके लायक है।
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पकाने की आधार सामग्री तैयार करने के लिए तेल में कटा हुआ प्याज़, गाजर और सेलेरी पकाएँ
मांस के टुकड़े डालें, नमक और काली मिर्च मिलाएँ और तेज़ आँच पर रंग आने दें
गुनगुने पानी में भिगोए हुए मशरूम डालें
वाइन डालें, भाप बनने दें और अंत में जैतून डालें
ढके हुए बर्तन में 20 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में मशरूम भिगोने वाले पानी को छलनी से छानकर थोड़ा-थोड़ा डालते रहें
तवा
कैसरोल
चाकू
काटने का बोर्ड
अधिकतम 2 दिनों तक एक वायुरुद्ध डिब्बे में ठंडी जगह पर रखें
सुझाए गए व्यंजन: पोलेंटा, आलू की प्यूरी
Italia











| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 219.07 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.27 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.25 |
| वसा (ग्राम) | 17.69 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.28 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.53 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.56 |
| बिक्री | 0.08 |