
आलू और आर्टिचोक वाला मेमना एक स्वादिष्ट पारंपरिक इतालवी व्यंजन है जो मेमने के मांस के स्वाद को आर्टिचोक और आलुओं के अनोखे स्वाद के साथ जोड़ता है। यह रेसिपी विशेष रात्रिभोज या विशेष अवसरों को मनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। मेमने का मांस सब्ज़ियों के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है, जिससे एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन बनता है। आलू और आर्टिचोक को स्लाइस में काटकर बनावट देने के लिए पकवान में जोड़ा जाता है। यह सब मसालों के मिश्रण से स्वादिष्ट किया जाता है और अतिरिक्त स्वाद के लिए सफ़ेद वाइन से सुस्वादित किया जाता है।
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आर्टिचोक को फाँकों में काटें और उन्हें तेल, लहसुन और कटे हुए प्याज़ के साथ पैन में भूनें; सफ़ेद वाइन डालकर भाप बनने दें और आर्टिचोक का शोरबा डालकर पकाएँ (इसके लिए आटा को एक सॉसपैन में तेल और आर्टिचोक के डंठलों के साथ भूनकर, फिर ऊपर तक ठंडा पानी डालकर लगभग 30 मिनट तक उबालें)।
उबले, छिले और टुकड़ों में कटे हुए आलू भी डालें। दूसरी कड़ाही में तेल के साथ, चर्बी और नसों से साफ़ किया हुआ मेमने का मांस भूनें; नमक, काली मिर्च डालें और आर्टिचोक और आलुओं के साथ परोसें।
तवा
कैसरोल
चाकू
Italia











| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 112.17 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.13 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.22 |
| वसा (ग्राम) | 5.33 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.56 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.67 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.09 |
| बिक्री | 0.07 |