
आलू और लैमपासियोनी वाला मेमना एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन है, जो तीव्र और पारंपरिक स्वाद पसंद करने वालों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। पुगलिया क्षेत्र से उत्पन्न, यह व्यंजन त्योहारों के दौरान या रविवार के दोपहर के भोजन में मुख्य पकवान के रूप में परोसने के लिए उत्तम है। मेमने को आलुओं और लैमपासियोनी के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है, जिससे एक समृद्ध और स्वादिष्ट ग्रेवी बनती है। कटा हुआ अजमोद और लहसुन ताज़गी का स्पर्श जोड़ते हैं, जबकि सूखी सफ़ेद वाइन हल्का खट्टापन देती है।
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लैमपासियोनी को छीलें, उन पर लगी मिट्टी साफ़ करें, आधार पर क्रॉस का निशान लगाएँ, उन्हें धोएँ और नमकीन उबलते पानी में 30 मिनट तक उबालें।
तेल लगी बेकिंग डिश में आधे कटे आलू, मांस, नमक, काली मिर्च, तेल और एक गिलास वाइन रखें। 1/2 पानी डालें और 180 डिग्री पर 30 मिनट तक ओवन में पकाएँ।
लैमपासियोनी और कटा हुआ अजमोद मिलाएँ और 15 मिनट और पकाएँ। बहुत गरम परोसें.
दो दिनों तक अधिकतम फ्रिज में रखें।
अधिकतम 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें
यह पारंपरिक व्यंजन पुगलिया क्षेत्र का विशिष्ट है
Italia, Puglia







| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 89.08 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.11 |
| वसा (ग्राम) | 2.43 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.88 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.81 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.05 |
| बिक्री | 0.03 |