अनानास शरबत एक ताज़ा और हल्का डेज़र्ट है, जो गर्मियों के लिए आदर्श है। सिरप में रखे अनानास, नींबू और संतरे का रस, चीनी, अनानास लिकर और अंडे की सफ़ेदी से बना यह शरबत उष्णकटिबंधीय स्वाद का सच्चा विस्फोट देता है।
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संरक्षित तरल से अनानास के स्लाइस निकालकर छान लें और उस तरल को अलग रख दें
फिर अनानास के स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें ब्लेंडर में उनके ही सिरप के एक या दो चम्मच के साथ तब तक चलाएँ जब तक क्रीम जैसी न बन जाए
बनी हुई क्रीम को एक कटोरे में रखें, उस पर नींबू का रस छिड़कें और कटोरे को ढककर रखें
इस बीच अनानास के संरक्षित तरल में, जिसे आपने अलग रखा था, इतना पानी मिलाएँ कि मात्रा आधा लीटर हो जाए
मिलाए हुए तरल को एक सॉसपैन में डालें, उसमें चीनी और छना हुआ संतरे का रस मिलाएँ और सिरप को हल्का उबाल आने तक गरम करें
फिर आँच कम करें और लगभग 2 मिनट तक धीमी आँच पर उबालें
अब सिरप को अनानास की ब्लेंड की हुई गूदा में मिलाएँ, अनानास लिकर डालें और बहुत सावधानी से सब कुछ मिलाएँ
मिश्रण को आइसक्रीम मशीन में रखें और अपने उपकरण के विशेष निर्देशों के अनुसार शरबत को जमने दें
फिर आइसक्रीम मशीन को फ़्रीज़र से निकालें और मिश्रण को लकड़ी के चम्मच से तब तक चलाएँ जब तक वह काफ़ी मुलायम न हो जाए
इस बिंदु पर उसमें कड़ा झाग बनी अंडे की सफ़ेदी मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और शरबत को लगभग 30 मिनट के लिए फिर से फ़्रीज़र में रखें
शरबत की अंतिम बनावट काफ़ी मुलायम होनी चाहिए
अनानास शरबत को मिठाई के प्यालों में परोसें, इच्छानुसार सिरप वाले अनानास के टुकड़ों और आवश्यकता होने पर फेंटी हुई क्रीम से सजाएँ
यदि आपके पास बिजली से चलने वाले उपकरण नहीं हैं, लेकिन आप फिर भी घर पर आइसक्रीम बनाना चाहते हैं और उसे अच्छी तरह मुलायम रखना चाहते हैं, तो कुछ सावधानियाँ अपनानी होंगी
सबसे पहले याद रखें कि कंटेनर (या विभाजकों सहित या बिना ट्रे) को फ़्रीज़र में रखने के बाद जमने वाले पदार्थ को लगभग हर 30 मिनट में लकड़ी के चम्मच से चलाना चाहिए, कम से कम तब तक जब तक वह इतना मुलायम न हो जाए कि ऐसा किया जा सके
यह तरीका शरबत की सतह पर बर्फ के टुकड़े बनने से रोकेगा
ब्लेंडर
शरबत बनाने की मशीन
फ़्रीज़र में अधिकतम 2 सप्ताह तक रखें
ग्लूटेन-मुक्त
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 151.9 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 37.02 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 37.02 |
| वसा (ग्राम) | 0.06 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.94 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.91 |
| बिक्री | 0.01 |
