
मुर्गी और सब्ज़ियों का एस्पिक एक ठंडा ऐपेटाइज़र है, जो गर्मियों के गरम दिनों में परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इस रेसिपी में मुर्गी, ज़ुकिनी, गाजर, लाल शिमला मिर्च, डंठल वाली अजवाइन, स्लाइस किए हुए उबले हैम और जिलेटिन का उपयोग किया जाता है। मुर्गी को पकाकर सब्ज़ियों के साथ क्यूब्स में काटा जाता है, जबकि जिलेटिन को तैयार कर व्यंजन को नाज़ुक और स्वादिष्ट बनावट दी जाती है। मुर्गी और सब्ज़ियों का एस्पिक पहले से तैयार किया जा सकता है और परोसने तक रेफ़्रिजरेटर में रखा जा सकता है। यह एक हल्का और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है, जो गर्मियों के भोजन की शुरुआत ताज़ा और स्वादिष्ट ढंग से करने के लिए बिल्कुल सही है।








प्लेटफ़ॉर्म पर उपलब्ध प्रत्येक उत्पाद को उत्पाद पृष्ठ में निर्दिष्ट एक पार्टनर विक्रेता द्वारा प्रकाशित और बेचा जाता है। यह प्लेटफ़ॉर्म एक मेटासर्च/मार्केटप्लेस की तरह कार्य करता है: यह खोज और चेकआउट को आसान बनाता है, लेकिन बिक्री विक्रेता द्वारा की जाती है, जो लेन-देन का धारक बनता है।
शिपिंग सीधे विक्रेता भागीदार द्वारा संभाली जाती है। पैकेज विक्रेता के गोदाम या उसकी लॉजिस्टिक नेटवर्क से भेजा जाता है और कूरियर को सौंपा जाता है। यह तरीका अधिक कुशल डिलिवरी की अनुमति देता है और यह सुनिश्चित करता है कि ऑर्डर का प्रबंधन उसी के पास हो जिसके पास वास्तविक उत्पाद उपलब्धता है।
प्रोडक्ट पेज पर विक्रेता या निर्माता द्वारा दिए गए डेटा यानी आधिकारिक लेबल के अनुसार सामग्री, एलर्जन और पोषण संबंधी जानकारी मिलती है। यदि आपकी एलर्जी या असहिष्णुता है, तो खरीदारी से पहले कृपया पेज को ध्यान से देखें और विशिष्ट शंकाओं के लिए विक्रेता से संपर्क करें।
इस प्लेटफ़ॉर्म का उद्देश्य फ़ूड सेक्शन में मेड इन इटली को महत्व देना और उसे अधिक सुलभ बनाना है। हम ई-कॉमर्स फ़ूड क्षेत्र के उन विक्रेताओं का चयन करते हैं जिनके कैटलॉग सुसंगत हों और जिनकी जानकारी पारदर्शी हो। प्रत्येक उत्पाद एक पहचान योग्य विक्रेता और एक पूर्ण जानकारी-शीट से जुड़ा होता है: हमारा उद्देश्य है कि यहाँ खरीदारी करने का अर्थ हो विश्वास के साथ खरीदना।
आपूर्ति का समय और लागत विक्रेता व गंतव्य पर निर्भर करते हैं। भुगतान की पुष्टि करने से पहले चेकआउट में आपको हमेशा अद्यतन डिलीवरी अनुमान मिलता है। अंतरराष्ट्रीय शिपिंग के लिए समय देश और कूरियर के अनुसार भिन्न हो सकते हैं।
पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार और आवश्यक पानी की मात्रा के साथ जिलेटिन तैयार करें, फिर उसे हल्का गुनगुना होने दें।
इस बीच अंडे को पहले ठंडे पानी में डालकर सख्त उबालें और उबाल शुरू होने के ठीक 10 मिनट बाद तक पकाएँ, फिर ठंडा करके छील लें।
मुर्गी के स्तन से बीच की हड्डी और किसी भी प्रकार के टुकड़े या झिल्लियाँ हटा दें, फिर मीट मैलेट से उसे चपटा करें और अंत में गरम जैतून के तेल की 2 बड़ी चम्मच में तेज़ आँच पर पकाएँ।
उसे नमक और काली मिर्च लगाएँ और पतली पट्टियों में काट लें।
गाजरों को साफ करके उनके सिरे काट दें और उपयुक्त उपकरण (मैंडोलिन) से उन्हें लंबाई में पतले स्लाइस में काटें, फिर उन्हें पतली धारियों में बदल दें।
ज़ुकिनी के हरे हिस्से के साथ भी यही करें।
पहले से डंठल, बीज और भीतर की झिल्लियों से मुक्त किए गए शिमला मिर्च को भी बहुत पतली पट्टियों में काटें।
अजवाइन के सिरे काटें और उसे पतली धारियों में काट लें।
हैम के स्लाइस से 4 हीरे काटें, जो साँचे के तल को सजाने के लिए होंगे, और बाकी हिस्से को पतली पट्टियों (जूलिएन) में काट लें।
जब जिलेटिन पर्याप्त ठंडा होकर 'खींचने' लगे, यानी उसमें डुबोए गए चम्मच पर परत चढ़ जाए, तब उसका एक करछुल 22 सेमी व्यास वाले ज़ुक्कोतो साँचे में डालें।
बर्तन
कटोरियाँ
Italia








| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 100.02 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.25 |
| वसा (ग्राम) | 6.23 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.79 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.78 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.2 |
| बिक्री | 0.08 |