
लिगुरियन शैली का ब्रांदातो बकला़ लिगुरिया का एक स्वादिष्ट मुख्य पकवान है। इसे बकला़, आलू, सफेद प्याज़, अजमोद, लहसुन, टैज्जास्के जैतून, नींबू, देसी ब्रेड और एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल से तैयार किया जाता है। बकला़ को उबालकर फिर आलुओं के साथ फेंटकर एक मुलायम और स्वादिष्ट क्रीम बनाई जाती है। इसमें सफेद प्याज़, अजमोद और लहसुन मिलाकर स्वाद को और भी गहरा किया जाता है। टैज्जास्के जैतून और नींबू का रस पकवान को ताज़गी देते हैं, जबकि टोस्ट की हुई देसी ब्रेड अच्छी कुरकुराहट देती है। अंत में, एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल इस पकवान को पूर्ण करता है और इसे समृद्ध, प्रामाणिक स्वाद देता है।
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आलू छीलकर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें
प्याज़ से सुगंधित पानी वाले बर्तन में, नमक डाले बिना, बकला़ को आलुओं के साथ उबालें
अलग से अजमोद, लहसुन और जैतून को बारीक काट लें
मिश्रण को एक कटोरे में रखें, नींबू का रस और एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल मिलाएँ
ब्रेड की स्लाइस को ओवन में 2 मिनट के लिए हल्का भूरा करें
एक मिट्टी के बर्तन में बकला़ को आलुओं के साथ मसलें, पहले से तैयार बारीक मिश्रण डालें और फिर बकला़ वाले बर्तन को जोर से हिलाएँ
एक कुरकुरी ब्रेड की स्लाइस के साथ परोसें
बर्तन
ब्लेंडर
कड़ाही
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 107.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.34 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.45 |
| वसा (ग्राम) | 3.62 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.52 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.12 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.39 |
| बिक्री | 1.85 |