
घोल में तला हुआ बाक्काला एक स्वादिष्ट और कुरकुरा मुख्य व्यंजन है। घोल बाक्काला को हल्की बनावट और लुभावना स्वाद देता है। यह रेसिपी क्रिसमस के समय या साल के किसी भी समय आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है।
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तैयारी और पकाने के समय के अलावा घोल को आराम देने के लिए 2 घंटे का समय भी रखें
आगे बढ़ने से पहले, बाक्काला को अतिरिक्त नमक हटाने के लिए बहते पानी के नीचे धो लें
बियर यीस्ट को बहुत थोड़े गुनगुने पानी में घोल दें
एक कटोरे में आटा छानें, उसमें अंडा, घुला हुआ बियर यीस्ट, एक चुटकी नमक और वाइन मिलाएँ
लकड़ी के चम्मच या व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ
यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा हो तो इसे कुछ और चम्मच वाइन से पतला करें
कटोरे को कपड़े से ढकें और घोल को दो घंटे के लिए आराम दें
बाक्काला को छानकर शोषक कागज़ पर अच्छी तरह सुखाएँ
इसे टुकड़ों में काटें और हर टुकड़े को घोल में डुबोकर कई बार पलटें ताकि वह पूरी तरह ढक जाए
कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें और जब वह बहुत गर्म हो जाए तो उसमें एक बार में बाक्काला के कुछ ही टुकड़े तलें
जैसे-जैसे वे सुनहरे और कुरकुरे हों, उन्हें निकालकर शोषक कागज़ पर सुखाएँ
जब तक सारा मछली तल न जाए, उन्हें गर्म रखें
तले हुए बाक्काला के टुकड़ों को पहले से गरम की हुई सर्विंग प्लेट पर परोसें
कटोरा
व्हिस्क
कड़ाही
तलने की चिमटी
घोल में तला हुआ बाक्काला तैयार करने के तुरंत बाद खाना बेहतर है, लेकिन बच जाए तो इसे रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 1 दिन तक रखा जा सकता है।
घोल में तला हुआ बाक्काला इतालवी पाक परंपरा, विशेष रूप से कैंपानिया और लाज़ियो क्षेत्रों का एक विशिष्ट व्यंजन है।
Italia, Campania




| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 146.05 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.82 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.25 |
| वसा (ग्राम) | 1.63 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.39 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 20.4 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.3 |
| बिक्री | 2.56 |