
मेरे तरीके से भरे हुए कलमारी भूमध्यसागरीय परंपरा से आया एक स्वादिष्ट मछली-आधारित व्यंजन है। मेरे इस संस्करण में, कलमारी को शैलॉट, ब्रेडक्रम्ब्स, तेल में रखी एंकोवी, मिर्च और तीखी हरी जैतून के स्वादिष्ट मिश्रण से भरा जाता है। फिर उन्हें टमाटर की चटनी में पकाया जाता है ताकि उनका स्वाद और भी बढ़ जाए। यह एक बेहद लाजवाब मुख्य व्यंजन है जो निश्चित रूप से सभी समुद्री भोजन प्रेमियों का दिल जीत लेगा।







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सभी सामग्री को मिलाकर भरावन तैयार करें; तेल को इस तरह समायोजित करें कि मिश्रण मुलायम हो लेकिन बहुत अधिक चिकना न हो
कलमारी धोएँ और सिर अलग करें (मैं उनका उपयोग नहीं करती क्योंकि मेरे पति को वे पसंद नहीं हैं, लेकिन यदि आप टेंटेकल्स का उपयोग करना चाहें तो उन्हें बारीक काटकर भरावन के मिश्रण में मिला सकते हैं)
एक चम्मच की मदद से कलमारी भरें और भरावन को अंदर तक धकेलें ताकि वे अच्छी तरह भर जाएँ
इन्हें एक बेकिंग ट्रे में रखें, थोड़ा नमक छिड़कें और ऊपर से थोड़ा तेल डालें
ओवन में तब तक पकाएँ जब तक वे अच्छी तरह सुनहरे न हो जाएँ
कड़ाही
चाकू
चम्मच
इसे एक वायुरोधी डिब्बे में रखकर रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 2 दिन तक सुरक्षित रखें
यह व्यंजन पारंपरिक भरे हुए कलमारी का मेरा व्यक्तिगत रूपांतर है
Italia









| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 65.85 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.73 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.73 |
| वसा (ग्राम) | 1.63 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.81 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.07 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.04 |
| बिक्री | 0.18 |