
स्पेक वाले कैनेडेरली एक स्वादिष्ट और मनभावन पहला कोर्स है, जो इतालवी अल्पाइन क्षेत्रों का पारंपरिक व्यंजन है। ये बासी ब्रेड के गोले हैं, जिन्हें स्पेक, प्याज़ और अजमोद से समृद्ध किया जाता है और फिर शोरबे में पकाया जाता है। बचे हुए ब्रेड का उपयोग करने के लिए ये बहुत अच्छे हैं और साल के ठंडे महीनों में बहुत पसंद किए जाते हैं।
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ब्रेड को उबलते दूध में 30 मिनट तक नरम होने दीजिए
पिघले हुए मक्खन में छोटे टुकड़ों में कटे स्पेक को सुनहरा भूनिए; उसमें कटी हुई प्याज़ और अजमोद मिलाइए, तुरंत आँच से उतारिए और ठंडा होने दीजिए
निचोड़ी हुई ब्रेड, अंडे, एक चुटकी नमक, जायफल और स्पेक, प्याज़ व अजमोद के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाइए
संतरे के आकार की गोलियाँ बनाइए और उन्हें शोरबे में 15-20 मिनट तक पकाइए
कड़ाही
कटोरा
पतीला
चाकू
अधिकतम 2 दिन तक फ्रिज में रखें
इतालवी अल्पाइन क्षेत्रों के पारंपरिक पकवान
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 115.11 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.14 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.14 |
| वसा (ग्राम) | 7.38 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.09 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.32 |
| बिक्री | 0.34 |