
तलवार मछली का कार्पाच्चो एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरा व्यंजन है, जो गर्मियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इतालवी भोजन परंपरा से आया यह व्यंजन कच्ची तलवार मछली के बहुत पतले स्लाइस, नींबू के रस, प्याज, केपर्स, रॉकेट सलाद, जैतून के तेल और सफेद मिर्च के उपयोग के लिए जाना जाता है। तलवार मछली की ताज़गी नींबू की खटास और केपर्स की कुरकुराहट के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जिससे स्वादों का एक बेहद आकर्षक विरोधाभास बनता है। तलवार मछली का कार्पाच्चो ऐपेटाइज़र या हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने के लिए आदर्श है, एक परिष्कृत और तीखे स्वाद वाले पाक अनुभव के लिए।
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मछली को एक ट्रे पर रखें और उस पर नींबू का रस डालें
इसे लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें
प्याज को बहुत पतला काटें
रॉकेट सलाद को धोकर सुखा लें
मछली को नींबू के रस से छान लें, फिर उस पर प्याज और केपर्स डालें
ट्रे के किनारों को रॉकेट सलाद से सजाएँ और ऊपर से थोड़ा सा तेल तथा काली मिर्च छिड़कें
फ्रिज में रखें और 24 घंटे के भीतर सेवन करें
ऐपेटाइज़र या हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने के लिए आदर्श
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 100.64 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.29 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.09 |
| वसा (ग्राम) | 3.79 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.39 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.25 |
| बिक्री | 0.19 |