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ग्रीक शैली की फूलगोभी

ग्रीक शैली की फूलगोभी

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ग्रीक शैली की फूलगोभी ग्रीक मूल की एक स्वादिष्ट साइड डिश है। इस रेसिपी में फूलगोभी को टमाटर की प्यूरी, सूखी सफेद वाइन और लहसुन, धनिया तथा अदरक जैसे मसालों की सॉस में पकाया जाता है। परिणाम एक तीखे और मसालेदार स्वाद वाला व्यंजन है, जो ग्रिल्ड मांस या मछली के साथ परोसने के लिए उत्तम है। परोसने के लिए, फूलगोभी पर थोड़ा जैतून का तेल, ताज़ा नींबू का रस और बारीक कटा हुआ धनिया डालने की सलाह दी जाती है।

कठिनाई: आसान
पकाना: 20 मिनट
तैयारी: 10 मिनट
देश: Italia

सामग्री

सर्विंग की संख्या
  • फूलगोभीq.b.
  • वाइन सिरका
    वाइन सिरका2
  • टमाटर की प्यूरी
    टमाटर की प्यूरी5
  • जैतून का तेल
    जैतून का तेल5
  • सूखी सफेद वाइन
    सूखी सफेद वाइन5
  • प्याज़q.b.
  • लहसुन
    लहसुन1
  • धनिया के बीजq.b.
  • अदरक पाउडर
    अदरक पाउडर1
  • नमक
    नमकq.b.
  • काली मिर्च
    काली मिर्चq.b.
  • परोसने के लिए:
  • नींबू का रस
    नींबू का रस1
  • बारीक कटा ताज़ा धनिया2

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तैयारी

  1. चरण 1, कुल 11 में से

    प्याज़ को साफ करके बारीक काट लें

  2. चरण 2, कुल 11 में से

    लहसुन छीलकर उसे कूट लें

  3. चरण 3, कुल 11 में से

    एक बर्तन में लहसुन और प्याज़ के साथ टमाटर की प्यूरी, तेल, वाइन और धनिया के बीज डालें

  4. चरण 4, कुल 11 में से

    उसमें 50 cl पानी डालें

  5. चरण 5, कुल 11 में से

    नमक और काली मिर्च डालें तथा अदरक मिलाएँ

  6. चरण 6, कुल 11 में से

    उबाल आने दें, ढक दें और धीमी आँच पर बीस मिनट तक पकने दें

  7. चरण 7, कुल 11 में से

    इस बीच पानी का एक बर्तन उबालें

  8. चरण 8, कुल 11 में से

    फूलगोभी को छोटे-छोटे फूलों में बाँट लें

  9. चरण 9, कुल 11 में से

    उन्हें पानी और सिरके में धो लें

  10. चरण 10, कुल 11 में से

    उन्हें छानकर उबलते पानी में डाल दें; पाँच मिनट तक ब्लांच करें और फिर छान लें

  11. चरण 11, कुल 11 में से

    बीस मिनट पकने के बाद, फूलगोभी के छोटे फूलों को शोरबे में डालें और बिना ढक्कन के लगभग तीस मिनट तक पकने दें

सुझाव

  • तवा

  • कटोरा

सामान्य जानकारी

भंडारण संबंधी निर्देश

अधिकतम 2 दिनों तक किसी वायुरोधी कंटेनर में फ्रिज में रखें।

अन्य जानकारी

इस साइड डिश की उत्पत्ति ग्रीस से है और इसकी पहचान इसके अनोखे और मसालेदार स्वाद से होती है।

उत्पत्ति

Italia

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)246.8
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)2.37
जिनमें से शर्करा (ग्राम)1.26
वसा (ग्राम)24.51
जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम)3.41
प्रोटीन (ग्राम)0.56
फाइबर (ग्राम)0.58
नमक (ग्राम)0.1
  • प्रोटीन
    0.56g · 1%
  • कार्बोहाइड्रेट
    2.37g · 4%
  • वसा
    24.51g · 95%

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न