
नींबू वाला ग्रूपर एक स्वादिष्ट मछली का मुख्य व्यंजन है, जिसका स्वाद ताज़ा और सुगंधित होता है। ग्रूपर को नींबू के रस के साथ पैन में पकाया जाता है और टमाटर, हरी जैतून (या काली जैतून) तथा काली मिर्च की हल्की बौछार के साथ परोसा जाता है। इसकी तैयारी सरल और तेज़ है, जो हल्के और स्वादिष्ट रात्रि भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह व्यंजन भूमध्यसागरीय तट से उत्पन्न हुआ है, लेकिन अपने अनूठे स्वाद के कारण पूरी दुनिया में फैल गया है।
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ग्रूपर के टुकड़ों पर हल्का-सा आटा लगाएँ
एक पतीले में धीमी आँच पर दो चम्मच तेल गरम करें और उसमें बहुत बारीक कटी प्याज़ को नरम होने दें
टमाटरों को उबलते पानी में डालकर ब्लांच करें, उनका छिलका हटाएँ, बीज निकालें, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें और प्याज़ में मिलाएँ
मिलाएँ और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक स्वाद आने दें
मछली के टुकड़े, थोड़ा गरम पानी और बीज निकाली हुई जैतून डालें
नमक और काली मिर्च समायोजित करें
धीमी आँच पर ढककर लगभग 30 मिनट पकाएँ
यदि पकने की सॉस बहुत पतली हो जाए, तो आँच थोड़ा बढ़ाकर अतिरिक्त तरल को वाष्पित होने दें
सब कुछ गरम सर्विंग प्लेट पर रखें और परोसें
साथ में परोसी जाने वाली वाइन: Trentino Riesling Italico DOC Bianchello Del Metauro DOC Bianco D'Alcamo DOC
पैन
चाकू
कटिंग बोर्ड
कटोरा
Italia








| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 69.79 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.56 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.56 |
| वसा (ग्राम) | 2.23 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.35 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.55 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.8 |
| बिक्री | 0.04 |