
दम की हुई प्याज़ें एक स्वादिष्ट और सुगंधित साइड डिश हैं। यह इतालवी पाककला का पारंपरिक व्यंजन प्राचीन मूल का है और अपनी स्वादिष्टता के लिए बहुत सराहा जाता है। प्याज़ों को सूखी सफेद वाइन से समृद्ध टमाटर की चटनी में धीमी आँच पर पकाया जाता है। परिणाम एक रसदार और मीठी ग्रेवी होता है, जो मांस और पनीर के साथ बिल्कुल अच्छी लगती है। दम की हुई प्याज़ें साल के ठंडे महीनों में परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, जब मौसम की बेहतरीन प्याज़ें मिल सकती हैं।











एक सॉसपैन में छोटे प्याज़ डालें और उन्हें छोटे टुकड़ों में कटे टमाटरों, नमक, काली मिर्च और एक गिलास सफेद वाइन से ढक दें; सॉसपैन को आँच पर रखें, उचित गर्मी तक लाएँ, ढक्कन बंद करें और 20 मिनट तक पकाएँ
कड़ाही
लकड़ी का चम्मच
दम की हुई प्याज़ों को फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें
अच्छी गुणवत्ता वाली, बेहतर हो तो मौसमी प्याज़ों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है
Italia
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 40.29 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.1 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.1 |
| वसा (ग्राम) | 0.07 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.74 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.79 |
| बिक्री | 0.01 |