
पनीर वाले चावल के अरांचिनी स्वादिष्ट और कुरकुरे चावल के निवाले हैं, जिनमें पिघलने वाला पनीर भरा होता है। यह स्वादिष्ट सिसिली विशेषता स्टार्टर के रूप में या मुख्य व्यंजन के रूप में, किसी साथ बैठकर दोपहर या रात के भोजन में परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इनका शंकु आकार और चावल की नरम बनावट, पनीर के लिपटते हुए स्वाद के साथ मिलकर, अरांचिनी को एक अनूठा स्वादिष्ट व्यंजन बना देती है। गरम-गरम खाने पर ये बेहद स्वादिष्ट लगते हैं और बड़े-बुज़ुर्गों तथा बच्चों, दोनों को पसंद आते हैं।
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चावल को 100 cl हल्के नमकीन शोरबे में उबालें।
जब चावल पक जाए और शोरबा पूरी तरह सोख लिया जाए, तो पेकोरिनो, मक्खन और 1 अंडा मिलाएँ, फिर हल्का गुनगुना होने दें।
फिर पिछली रेसिपी की तरह आगे बढ़ें, और अरांचिनो के अंदर ज़रूर मोज़ारेला का एक छोटा टुकड़ा रखें, जिसका आकार पसंद के अनुसार थोड़ा-बहुत बड़ा या छोटा हो सकता है।
छोटी गोलियाँ बनाएँ, उन्हें फेंटे हुए अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में लपेटें, और भरपूर बीजों के तेल में तलें।
उन्हें अब्ज़ॉर्बेंट कागज़ पर छानें और गरम परोसें!
कड़ाही
चम्मच
कटोरा
बर्तन
छन्नी
पनीर वाले चावल के अरांचिनी को फ्रिज में, क्लिंग फिल्म से ढककर, अधिकतम 2-3 दिन तक रखें। सबसे अच्छा स्वाद लेने के लिए, उन्हें पहले से गरम किए हुए 180°C ओवन में लगभग 10 मिनट तक गरम करें।
पनीर वाले चावल के अरांचिनी सिसिली परंपरा का एक विशिष्ट व्यंजन हैं, जो विशेष रूप से क्रिसमस के त्योहारों के दौरान प्रचलित हैं। इन्हें संतरे के फल से प्रेरणा लेकर उनका विशिष्ट शंकु आकार मिला।
Italia, Sicilia










| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 335.82 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 52.35 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.42 |
| वसा (ग्राम) | 10.45 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.97 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.21 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.32 |
| बिक्री | 0.18 |