पार्मिज़ाना शैली के कटलेट इतालवी पाक परंपरा का एक शास्त्रीय व्यंजन हैं। इसमें वील के कटलेट होते हैं, जिन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटकर परमेज़ान चीज़ और टमाटर की चटनी के साथ ओवन में ग्रैटिन किया जाता है। यह रेसिपी एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र की मूल है, लेकिन पूरे देश में व्यापक रूप से पसंद की जाती है। पार्मिज़ाना शैली के कटलेट बहुत स्वादिष्ट होते हैं और एक पूर्ण तथा भरपेट व्यंजन का प्रतिनिधित्व करते हैं।
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चिकन कटलेट्स को अच्छी तरह से पीटकर और रेशों से साफ़ करके तैयार करें।
उन्हें पहले अंडे में, फिर ब्रेडक्रंब में लपेटें और कई बार दबाएँ ताकि वह अच्छी तरह चिपक जाए।
उन्हें 100 ग्राम मक्खन के साथ एक कड़ाही में तलें। निकालकर नमक डालें।
उन्हें सतह पर रखे चेरी टमाटर, रुकोला और परमेज़ान के साथ, और बगल में नींबू की एक फांक के साथ परोसें।
कड़ाही
कद्दूकस
पार्मिज़ाना शैली के कटलेट को फ्रिज में, पारदर्शी प्लास्टिक फ़िल्म में लपेटकर या किसी वायुरोधी कंटेनर में रखकर संरक्षित करें। इन्हें 2-3 दिनों के भीतर खाने की सलाह दी जाती है।
पार्मिज़ाना शैली के कटलेट इतालवी भोजन का एक विशिष्ट व्यंजन हैं, बहुत स्वादिष्ट और बड़े-बुज़ुर्गों से लेकर बच्चों तक सभी को पसंद आते हैं। इन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में, मौसमी सब्ज़ियों या स्वादिष्ट भुने हुए आलुओं के साथ आनंदपूर्वक परोसा जा सकता है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 107.89 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.89 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.04 |
| वसा (ग्राम) | 8.92 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.2 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.12 |
| बिक्री | 0.01 |
