
ट्रफल क्रोस्टिनी एक स्वादिष्ट इतालवी ऐपेटाइज़र है, जो सफेद ट्रफल के तीव्र और सुगंधित स्वाद को टोस्टेड सैंडविच ब्रेड की कुरकुराहट के साथ मिलाता है। नमकीन एन्कोवी एक नमकीन नोट जोड़ते हैं, और लहसुन तथा कर्ली पार्सले ताज़गी का स्पर्श देते हैं। मक्खन और जैतून का तेल सभी सामग्री को एक साथ बाँधते हैं, जिससे हर बाइट में स्वादों का विस्फोट होता है।












एन्कोवी से काँटे निकालकर उसे धो लें, सुखाएँ और आधी लहसुन की कली तथा थोड़ा सा पार्सले के साथ काट लें
एक छोटे पैन में मक्खन की एक छोटी लोई को थोड़ा तेल के साथ गरम करें, उसमें कटा हुआ मिश्रण भूनें, पतली स्लाइस में कटा ट्रफल डालें और लगभग दस मिनट पकाएँ
अलग से, थोड़ा मक्खन में आधी की हुई सैंडविच ब्रेड की स्लाइसों को भूरा करें, फिर उन्हें परोसने वाली प्लेट पर रखें और ऊपर मिश्रण फैला दें
प्लेट को कर्ली पार्सले के गुच्छों से सजाएँ और तुरंत परोसें
कड़ाही
कटिंग बोर्ड
चाकू
क्रोस्टिनी को वायुरोधी डिब्बे में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
ये क्रोस्टिनी खास डिनर या उत्सव के मौके पर ऐपेटाइज़र या फिंगर फ़ूड के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 141 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 24.7 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.95 |
| वसा (ग्राम) | 2.25 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.49 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.05 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.1 |
| बिक्री | 0.27 |
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