
पिज़्ज़ा का आटा किसी भी अच्छी पिज़्ज़ा की आधारशिला है। यह रेसिपी आपको एक परफेक्ट, हल्का और सुगंधित आटा तैयार करने देगी, जिसकी धीमी खमीर-उठान एक स्वादिष्ट और आसानी से पचने वाली पिज़्ज़ा सुनिश्चित करेगी।





मैदा को नमक के साथ छानें और उसे चूड़ी के आकार में फैलाएं
बीच में गुनगुने पानी में घुला हुआ यीस्ट डालें
गूंथें और जल्दी से काम करें जब तक एक मुलायम, एकसार आटा न बन जाए
इसे तब तक और गूंथें, खींचते और फैलाते रहें, जब तक यह पर्याप्त लोचदार न हो जाए
इसे एक छोटी लोई बनाएं, ऊपर से क्रॉस का कट लगाएं, एक कटोरे में रखें और ढक दें
इसे लगभग 3 घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने दें
जब आटा लगभग दोगुना हो जाए, तो हथेलियों से उसे चपटा करें और फिर बेलन से लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी डिस्क में बेलें
इसे तेल लगी या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें और दबाकर तले को ढकें, लेकिन किनारों को थोड़ा मोटा छोड़ें
सामग्री फैलाएं, किनारे की आटे की लगभग दो सेंटीमीटर पट्टी खाली छोड़ते हुए
मिक्सर
बड़ा कटोरा
लकड़ी का चम्मच
बेलने की चौकी
लोहे की ट्रे
ढक्कन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 307.89 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 66.77 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.69 |
| वसा (ग्राम) | 0.94 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.1 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.72 |
| बिक्री | 1.27 |
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