
सूक्ष्म जड़ी-बूटियों वाला रिसोट्टो इतालवी पाककला का एक स्वादिष्ट पहला व्यंजन है। यह स्वादिष्ट रिसोट्टो वियालोने नानो चावल, ताज़ी मिश्रित जड़ी-बूटियों (थाइम, मर्जोरम, सेज, तेजपत्ता, चाइव्स, पुदीना), सब्ज़ियों का शोरबा, कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चीज़, शैलट, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, वाइन और ताज़ा कटा हुआ तुलसी के साथ बनाया जाता है। इन सुगंधित जड़ी-बूटियों का संयोजन रिसोट्टो को गहरा और ताज़ा स्वाद देता है। एक सुरुचिपूर्ण रात्रिभोज या अपने मेहमानों को प्रसन्न करने के लिए आदर्श, सूक्ष्म जड़ी-बूटियों वाला रिसोट्टो बनाना आसान है लेकिन दिखने में परिष्कृत है।
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थोड़े से तेल में जड़ी-बूटियों और शैलट का मिश्रण धीरे-धीरे सुनहरा होने तक भूनें
चावल डालें और उसे भूनें; वाइन डालकर भाप बना दें
चावल की मात्रा से दुगुनी मात्रा में शोरबा डालें, चलाएँ और ढककर पकाएँ
आँच बंद होने पर चीज़ के साथ मलाईदार बनाएं और नींबू के छिलके का कद्दूकस डालकर परोसें
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 243.56 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 48.58 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.8 |
| वसा (ग्राम) | 3.06 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.87 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.99 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.87 |
| बिक्री | 0.17 |