
जोता फ्रिउली व्यंजन का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो विशेष रूप से त्रिएस्ते प्रांत में लोकप्रिय है। यह एक गाढ़ा और स्वादिष्ट सूप है, जिसे ताज़ी फलियों, सेवॉय पत्तागोभी और कटा हुआ लार्ड मिलाकर बनाया जाता है। यह व्यंजन सर्दियों के महीनों में गर्माहट पाने के लिए आदर्श है और स्वाद के लिए एक उत्कृष्ट आनंद है।
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1 प्याज़, 2 गाजर, अजवाइन की 4 डंडियाँ और 1 लीक को साथ में बारीक काटें और 50 ग्राम कटा हुआ लार्ड डालकर भूनें
150 क्लि. गर्म पानी से ढकें, नमक और काली मिर्च डालें और 300 ग्राम ताज़ी फलियाँ मिलाएँ
धीमी आँच पर एक घंटे तक पकाएँ और 100 ग्राम बारीक कटी हुई सेवॉय पत्तागोभी मिलाएँ
जब फलियाँ पक जाएँ, तब पहले से उबला हुआ 200 ग्राम मोती जौ मिलाएँ
स्वादों को अच्छे से मिलने देने के लिए 15 मिनट तक रहने दें और परोसें
कड़ाही
चाकू
काटने का बोर्ड
Italia









| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 70.97 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.69 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.11 |
| वसा (ग्राम) | 1.02 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.34 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.48 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.89 |
| बिक्री | 0.04 |