
कैंटोनीज़ शैली का चावल चीनी रसोई का एक पारंपरिक व्यंजन है, लेकिन इसमें इतालवी स्पर्श भी है। चावल, छिले हुए टमाटर, सूखे मशरूम, बड़े झींगे, पका हुआ हैम, उबला मुर्गा, मक्खन, अंडा, जैतून का तेल और नमक से तैयार यह व्यंजन स्वाद और बनावट से भरपूर है। रेसिपी में कई सामग्री को एक साथ पकाने का एक सटीक क्रम है, जिससे रंगों और सुगंधों का एक अनोखा मिश्रण बनता है। दोपहर या रात के विशेष भोजन के लिए आदर्श, कैंटोनीज़ शैली का चावल बड़े और छोटे सभी को पसंद आता है।
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चावल को उबलते नमकीन पानी में उबालें
छानकर उसे बहते पानी की धार के नीचे ठंडा करें
एक बेकिंग डिश में मक्खन लगाएँ और उसमें चावल फैलाएँ, फिर मध्यम गरम ओवन में रखें
सूखे मशरूम को गुनगुने पानी में भिगोकर नरम करें, उन्हें काटें और थोड़े तेल तथा छिले हुए टमाटरों के साथ कड़ाही में भूनें
झींगों का छिलका उतारें, धोएँ और छोटे टुकड़ों में काटें
मुर्गे और पके हैम को पतली पट्टियों में काटें और सब कुछ लगभग 10 मिनट तक मशरूम की सॉस में पकाएँ
इसे चावल में मिलाएँ और फिर से ओवन में रखें
एक अंडे को कांटे से फेंटें और उसमें नमक डालें
थोड़ा-सा तेल गरम करें और उसमें फेंटा हुआ अंडा डालें
दोनों तरफ से बहुत पतली ऑमलेट तैयार करें
फिर इसे आँच से हटाकर रोल करें और पतली-पतली पट्टियों में काटें
कड़ाही
कटोरा
चाकू
अधिकतम 2 दिन तक रेफ्रिजरेटर में रखें
चीनी रसोई का पारंपरिक व्यंजन
Cina









| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 228.74 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 31.59 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.48 |
| वसा (ग्राम) | 6.87 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.72 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.31 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.44 |
| बिक्री | 0.09 |