
बारी शैली का कैलज़ोने क्लासिक कैलज़ोने का एक रूप है, जो पुगलिया के बारी शहर से उत्पन्न हुआ है। यह पुगलियाई पाक परंपरा का एक विशिष्ट व्यंजन है, जिसकी पहचान इसके अर्धचंद्राकार आकार और पके टमाटर, नमकीन रिकोटा, काली जैतून और प्याज पर आधारित स्वादिष्ट भरावन से होती है। अपनी ताज़ा और सच्ची सामग्रियों की बदौलत, बारी शैली का कैलज़ोने हर कौर में भूमध्यसागरीय स्वादों का विस्फोट देता है। इसे बनाना सरल है और केवल कुछ बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होती है, लेकिन अंतिम परिणाम बेहद लाजवाब होता है। इस पुगलियाई व्यंजन के प्रामाणिक स्वाद से खुद को मोहित होने दें।
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मैदा को चौकी पर डालें और उसे थोड़े गुनगुने पानी में घोले हुए खमीर, एक चुटकी नमक और आधे गिलास से थोड़ा अधिक तेल के साथ गूंथ लें
आटे को गूंथें, उसे रसोई के तौलिये से ढकें और 60 मिनट तक उठने दें
आधे गिलास तेल वाले एक सॉसपैन में कटा हुआ प्याज नरम करें और छिले व कटे हुए टमाटर डालें
नमक, काली मिर्च और बीज निकाली हुई व कटी हुई जैतून डालें
सॉस को गाढ़ा होने दें। आटे को बेलकर गोले काटें। भरावन भरें और अर्धचंद्राकार बंद करें। खूब सारे तेल में तलें
जब वे अच्छी तरह सुनहरे हो जाएँ तो सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें
बेकिंग ट्रे
कटोरा
गिलास
चाकू
इसे रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 3 दिन तक रखें
बारी का कैलज़ोने पुगलिया की, विशेष रूप से बारी शहर की, एक विशिष्ट विशेषता है। इसका आकार अर्धचंद्राकार होता है और इसमें पके टमाटर, नमकीन रिकोटा, काली जैतून और प्याज जैसी सामग्री भरी जाती है। यह एक स्वादिष्ट और मनभावन व्यंजन है, जिसे गरम परोसना सबसे अच्छा है।
Italia, Puglia







| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 205.01 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 32.66 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.04 |
| वसा (ग्राम) | 5.32 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.82 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.45 |
| बिक्री | 0.63 |