
शोरबे में कनेडर्ली ट्रेंटिनो-अल्टो अदिजे का एक पारंपरिक पहला व्यंजन है, जिसे बासी ब्रेड, अंडे, दूध और अन्य सामग्रियों से तैयार किया जाता है। ये स्वादिष्ट ब्रेड के पकौड़े गर्म शोरबे में परोसे जाते हैं और इनमें ताज़ी लुगानेगा, पका हुआ हैम, अजमोद और कद्दूकस किया हुआ ग्राना चीज़ मिलाया जाता है।
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कनेडर्ली अल्टो अदिजे से आए हुए एक व्यंजन हैं (नोकेडल्स), लेकिन समय के साथ इनमें ट्रेंटिनो की अपनी विशेषताएँ आ गई हैं: ये थोड़े छोटे, कम वसायुक्त और केवल सफेद ब्रेड से बने होते हैं
इन्हें कई तरीकों से तैयार किया जाता है, जो आपस में मिलते-जुलते होने के बावजूद क्षेत्र के अनुसार अलग होते हैं, सामग्री और तैयारी में भिन्नता रहती है; इन्हें आप शोरबे में, सॉस के साथ, या केवल पिघले हुए मक्खन और सेज के साथ खा सकते हैं
एक कटोरे में छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई ब्रेड डालें और गुनगुने दूध से भिगो दें, ताकि वह उसे कुछ घंटों में अच्छी तरह सोख ले
ब्रेड को कांटे से (या हाथों से) मसल लें, फिर अंडे, पहले से हल्का गर्म की हुई और भुरभुरी की गई लुगानेगा, बारीक कटा हुआ हैम, कद्दूकस किया हुआ ट्रेंटिनो ग्राना चीज़, कटा हुआ अजमोद, एक चुटकी नमक और एक बड़ा चम्मच आटा मिलाएँ
सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ, फिर मिश्रण से एक बड़े अंडे जितनी या टेनिस बॉल से थोड़ी छोटी गोलियाँ बनाएं, उन्हें सफेद आटे में लपेटें और उबलते शोरबे में डाल दें, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ
इन्हें सूखा निकालकर पिघले हुए मक्खन और चीज़ के साथ परोसा जा सकता है
कटोरा
व्हिस्क
पैन
अधिकतम 2-3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें
कनेडर्ली ट्रेंटिनो-अल्टो अदिजे का एक विशिष्ट व्यंजन है
Italia






| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 266.99 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 50.32 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.76 |
| वसा (ग्राम) | 3.38 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.62 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.38 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.22 |
| बिक्री | 0.7 |