
कापोनातिना बैंगन, टमाटर, शिमला मिर्च, अजवाइन, तुलसी और प्याज से बनी एक स्वादिष्ट सिसिली साइड डिश है। यह स्वाद से भरपूर और बहुत बहुमुखी व्यंजन है। इसे गरम या ठंडा, दोनों तरह से खाया जा सकता है और यह मांस के व्यंजनों के साथ या शुरुआती व्यंजन के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। ताज़ी और सुगंधित सामग्री के संयोजन के कारण कापोनातिना मिठास और अम्लता का एक सुंदर संतुलन देती है।
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सफेद अजवाइन, शिमला मिर्च और बैंगन को साफ करके छोटे टुकड़ों में काटें और तलें
उन्हें छानकर सोखने वाले कागज़ पर रखें और नमक डालें
एक बर्तन में कटी हुई प्याज, हरी अजवाइन और तुलसी को भूनें
बर्तन में छिले हुए, बीज निकाले हुए और टुकड़ों में कटे टमाटर डालें
उन्हें नमक डालें और 20 मिनट तक पकाएँ
एक बड़े कटोरे में तली हुई सब्जियाँ रखें, टमाटर मिलाएँ और भरपूर सिरका छिड़कें
कापोनातिना को गुनगुना या ठंडा परोसें
कड़ाही
चाकू
काटने का बोर्ड
कापोनातिना को फ्रिज में, क्लिंग फिल्म से ढककर, अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
यह कापोनाटा सिसिली की रसोई का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो स्वाद और रंगों से भरपूर है।
Italia, Sicilia










| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 22.21 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.41 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.41 |
| वसा (ग्राम) | 0.19 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.04 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.8 |
| बिक्री | 0.01 |