
किशमिश के पकौड़े स्वादिष्ट तले हुए मीठे व्यंजन हैं, जो अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरे होते हैं। सुल्ताना किशमिश उन्हें एक सुखद मीठा और फलों जैसा स्वाद देती है। ये पकौड़े कार्निवल के दौरान खाने के लिए उत्तम हैं, लेकिन किसी भी अन्य अवसर पर भी बहुत अच्छे लगते हैं।
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एक पतीले में मक्खन डालें, पानी मिलाएँ और उबाल आने दें
आँच से हटाएँ, सारी मैदा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आटा एक चिकनी लोई न बन जाए; फिर उसे आँच पर रखें, चीनी, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और एक-एक करके अंडे मिलाएँ, अच्छी तरह चलाते रहें: आटे की बनावट लचीली होनी चाहिए; ठंडा होने दें, खमीर और पहले से भिगोई तथा निचोड़ी हुई किशमिश मिलाएँ
जैतून का तेल अच्छी तरह गरम करें और उसमें चम्मच-चम्मच भर मिश्रण तलें
छान लें और पिसी चीनी छिड़कें
तवा
चम्मच
कटोरा
किशमिश के पकौड़ों को कमरे के तापमान पर एक वायुरोधी डिब्बे में 2-3 दिनों तक रखें।
किशमिश के पकौड़े इतालवी व्यंजन परंपरा की एक पारंपरिक मिठाई हैं, जो कार्निवल के समय बहुत पसंद की जाती हैं।
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 299.58 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 46.13 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 21.91 |
| वसा (ग्राम) | 10.15 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.19 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.01 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.64 |
| बिक्री | 0.15 |