
बहेदाना इतालवी परंपरा की एक पारंपरिक मिठाई है, जो विशेष रूप से शरद ऋतु में लोकप्रिय होती है। क्विंस और चीनी से बनी यह मिठाई मीठे और गहरे स्वाद वाली होती है। इसे अकेले या परिपक्व चीज़ के साथ खाया जा सकता है।



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सेबों को धोकर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और आधे गिलास पानी के साथ एक सॉसपैन में आग पर रखें।
जब गूदा नरम होकर टूट जाए, तो उसे छलनी से छान लें, तौल लें और उतनी ही मात्रा की चीनी में मिला दें।
फिर से आग पर रखें और धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक मिश्रण एक समान गुलाबी रंग का न हो जाए और चम्मच से चिपकना बंद न कर दे।
ओवन ट्रे पर चीनी छिड़कें (या थोड़ा तेल लगाएं) और बहेदाने को डालकर गीले चम्मच से 2 सेमी मोटाई तक समतल करें; दो दिन तक सूखने दें और ऊपर से जालीदार कपड़े से ढककर रखें।
इस समय के बाद बहेदाने को अपनी पसंद के आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें टिन के डिब्बों में रखकर, परतों के बीच वैक्स पेपर लगाकर सुरक्षित रखें।
नॉन-स्टिक पैन
लकड़ी का चम्मच
आयताकार साँचा
ठंडी और सूखी जगह पर रखें
बहेदाना एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है, जिसे क्विंस और चीनी से बनाया जाता है। यह विशेष रूप से शरद ऋतु में प्रचलित है।
Italia




| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 38 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.3 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.3 |
| वसा (ग्राम) | 0.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.3 |
| फाइबर (ग्राम) | 5.9 |