
मांस वाला कूसकूस सूजी, गाय के मांस (या मेमने के मांस) और सब्ज़ियों पर आधारित एक स्वादिष्ट व्यंजन है। उत्तरी अफ्रीका से उत्पन्न यह विशेष रूप से मोरक्को, ट्यूनीशिया और अल्जीरिया में प्रचलित है। ध्यान और प्रेम से तैयार किया गया यह व्यंजन एक सच्चा कम्फ़र्ट फ़ूड है जो अपने स्वाद और सुगंध के मेल से मन मोह लेता है।
























कूसकूस पकाने के लिए बर्तन में तेल गरम करें
कटी हुई प्याज़ और टुकड़ों में कटी हुई मांस को भूनें
मसाले, नमक, टमाटर और आवश्यकतानुसार पानी डालें
गीली की हुई सूजी को मांस वाले बर्तन के ऊपर रखे छन्नी में डालें
छिद्रदार ढक्कन से ढककर 20 मिनट तक भाप में पकने दें, बीच-बीच में सूजी को चलाते रहें
सब्ज़ियों को साफ करें, काटें और उन्हें (एक रात पहले भिगोई हुई) दालों के साथ मांस में मिला दें
सूजी में मक्खन मिलाएँ और भाप में पकाना पूरा करें (कम से कम 25 मिनट)
पकने के अंत में सूजी को मांस की कुछ कलछियों सॉस से नम करें
इसे थालियों में मांस, दालों और सब्ज़ियों से सजाकर परोसें
थोड़ी सॉस अलग रखकर सेवा के प्याले में डालें, जिसमें आप एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर (शौकीनों के लिए) मिलाएँगे
गरम परोसें
कूसकूस पकाने का बर्तन
कड़ाही
चाकू
काटने का बोर्ड
अधिकतम 3 दिनों तक हवा-रोधी कंटेनर में फ्रिज में रखें।
मांस वाला कूसकूस एक पारंपरिक उत्तर-अफ्रीकी व्यंजन है, जो विशेष रूप से मोरक्को, ट्यूनीशिया और अल्जीरिया में प्रचलित है।
Marocco
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 188.06 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 18.02 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.21 |
| वसा (ग्राम) | 7.38 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.61 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.71 |
| बिक्री | 0.04 |
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