
मछली वाली पायेया स्पेनिश रसोई का एक स्वादिष्ट पहला व्यंजन है। चावल, मसलियाँ, झींगे, कैलामारी और सब्ज़ियों से बनी यह एक संपूर्ण डिश है, जिसमें समुद्र के समृद्ध स्वाद हैं। स्वादिष्ट रात के खाने और दोस्तों व परिवार के साथ बाँटने के लिए आदर्श। इसे आज़माइए और इसके स्वाद से मोहित हो जाइए!
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मसलियाँ खुरचकर धोइए, फिर उन्हें चौड़े बर्तन में आधा गिलास वाइन, एक लहसुन की कली और कटी हुई अजमोद के साथ तेज़ आँच पर खुलने दीजिए।
मसलियाँ अलग रखिए और उनका पकाने वाला तरल छानिए।
कटी हुई प्याज़ और कटी हुई लहसुन की कली को 4 बड़े चम्मच तेल में एक बड़े बर्तन में सुनहरा कीजिए।
साफ़ किए और कटे हुए कैलामारी मिलाइए और कुछ मिनट स्वाद आने दीजिए।
उबाले हुए, छिले हुए और छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे टमाटर डालिए।
सबको 5 मिनट हल्का उबालिए, फिर 3 करछी गरम शोरबे में घोला हुआ केसर डालिए।
मसलियों का पकाने वाला तरल, चावल और मटर डालिए, अच्छी तरह मिलाइए, 15 मिनट पकाइए, फिर झींगे मिलाइए।
ज़रूरत हो तो और शोरबा डालते हुए पकाना जारी रखिए।
पकने के अंत में पायेया में मसलियाँ मिलाइए और कुछ साबुत छोड़े गए झींगों तथा नींबू के टुकड़ों से सजाइए।
पायेया पैन
लकड़ी का चम्मच
चाकू
मछली वाली पायेया स्पेनिश रसोई की एक पारंपरिक डिश है, विशेषकर वालेंसिया क्षेत्र की। यह एक एकल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे विभिन्न प्रकार की मछली और समुद्री भोजन से समृद्ध किया जाता है। विशेष रात के खाने के लिए उत्तम!
Spagna













| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 114.8 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.94 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.3 |
| वसा (ग्राम) | 1.5 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.35 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.05 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.62 |
| बिक्री | 0.16 |