
मकारोनी का पाय एक स्वादिष्ट इतालवी पहला कोर्स है, जिसमें मकारोनी पास्ता, मांस का रैगू, बेचामेल सॉस और परमेज़ान चीज़ का स्वादिष्ट संयोजन होता है। यह एक समृद्ध और मलाईदार व्यंजन है, जो खास मौकों के लिए एकदम उपयुक्त है।












100 ग्राम मक्खन, 6 चम्मच मैदा और 8 चम्मच दूध से एक कप बेचामेल सॉस तैयार करें; इसमें एक मुट्ठी कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान, नमक, काली मिर्च और जायफल मिलाएँ
अब अपनी पसंद का मांस वाला रैगू तैयार करें या तैयार रैगू का एक जार इस्तेमाल करें
मकारोनी को अल-दंते उबालिए
पफ पेस्ट्री बेलिए और मक्खन लगी ट्रे को, चाहें तो चौकोर, उससे ढकिए
पास्ता की एक परत, एक बेचामेल की, एक पास्ता की और एक रैगू की परत लगाइए और इसी तरह तब तक जारी रखिए जब तक बेचामेल खत्म न हो जाए
पफ पेस्ट्री को बंद करें ताकि पूरी तैयारी अच्छी तरह ढक जाए
भोजन परोसने में आधा घंटा बाकी हो तो ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें और उसमें बर्तन रखकर पकाइए और तुरंत परोसें: चाहें तो पाय को सर्विंग प्लेट पर उलट भी सकते हैं
इसे मेज़ पर ही टुकड़ों में काटा जाता है
सॉसपैन
तवा
छलनी
मकारोनी का पाय अधिकतम 3 दिनों तक फ्रिज में रखें।
मकारोनी का पाय इतालवी व्यंजन का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसकी उत्पत्ति एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र से हुई है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 298.42 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 37.62 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.24 |
| वसा (ग्राम) | 10.9 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.75 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.42 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.28 |
| बिक्री | 0.14 |
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