
अरुगुला के साथ बड़ी झींगे एक स्वादिष्ट समुद्री ऐपेटाइज़र है, ताज़ा और नाज़ुक स्वाद वाला। अरुगुला इसमें ताज़गी और हल्कापन जोड़ती है, जबकि नींबू एक खट्टापन देता है जो स्वादों को पूरी तरह संतुलित करता है। यह व्यंजन मछली-आधारित भोजन की शुरुआत के लिए या एक आकर्षक ऐपेटाइज़र के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है। यह क्लासिक भाप में पकी या ग्रैटिन की गई बड़ी झींगों का एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे आज़माएँ और इसके स्वाद से मोहित हो जाएँ!



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अरुगुला को अच्छी तरह धोकर सुखाएँ और उसे परोसने वाली प्लेट के तले में बिछाएँ
बड़ी झींगों के खोल हटाएँ
मांस को भाप वाले बर्तन की टोकरी में रखें, मध्यम आँच पर चढ़ाएँ और 4 मिनट तक पकाएँ
इस बीच नींबू निचोड़ें, रस को छलनी से छानें और फिर उसे तेल तथा एक चुटकी नमक के साथ छोटे फेंटने वाले व्हिस्क से मिलाकर इमल्सीफाई करें
फिर समुद्री जीवों को अरुगुला की परत पर रखें और ऊपर से नींबू की सॉस पतली धार में डालें
बड़ी झींगों को हल्का गुनगुना परोसें
साथ में उपयुक्त वाइन: Gavi DOC, Grave Del Friuli Pinot Bianco 'Superiore' DOC, Vermentino Di Sardegna DOC
कड़ाही
Italia




| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 88.6 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.03 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.3 |
| वसा (ग्राम) | 1.44 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.55 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.42 |