
तिल्ली के क्रोस्टिनी सिसिली व्यंजन का एक पारंपरिक ऐपेटाइज़र है। इसमें टोस्ट की हुई सैंडविच ब्रेड की स्लाइसें होती हैं, जिन पर बछड़े की तिल्ली, एन्कोवी, प्याज़, लहसुन, गाजर और सफेद वाइन से बनी चटनी डाली जाती है। परिणाम एक तीव्र और समृद्ध स्वाद वाला व्यंजन होता है, जो भोजन की शुरुआत के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
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1 छोटी प्याज़, 1 लहसुन की कली और 1/2 गाजर को बारीक काटें और उन्हें तेल तथा थोड़े मक्खन के साथ एक पैन में भूनें
तिल्ली डालें (जिसका छिलका हटा दिया गया हो) और थोड़ा सफेद वाइन तथा थोड़ा सब्ज़ी का शोरबा डालते हुए पकाएँ
जब मिश्रण पक जाए, तो इसे एन्कोवी के साथ पीसकर महीन कर लें, फिर वापस पैन में डालें और गर्म रखें, जब तक कि आप मक्खन में तली हुई सैंडविच ब्रेड तैयार करें
मिश्रण को स्लाइसों पर फैलाएँ और बहुत गरम क्रोस्टिनी टेबल पर परोसें
कड़ाही
चाकू
कटिंग बोर्ड
Italia, Sicilia









| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 45 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.4 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 8.4 |
| वसा (ग्राम) | 0.6 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.11 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.9 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.3 |