
टस्कनी शैली की स्पेल्ट सूप टस्कनी क्षेत्र से उत्पन्न एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है। छिली हुई स्पेल्ट, सूखी बोरलोटी बीन्स, प्याज़, टमाटर सॉस और शोरबा से तैयार यह सूप ठंडे सर्दियों के दिनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। स्पेल्ट पकवान को देहाती और पौष्टिक बनावट देती है, जबकि बोरलोटी बीन्स उसे मलाईदारपन और स्वाद प्रदान करती हैं। इसे बनाना सरल है, लेकिन इसमें टस्कन परंपरा का प्रामाणिक स्वाद मिलता है।
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बीन्स को रात भर पानी में भिगो दें, फिर उन्हें पानी में पकाएँ और छलनी से छान लें
प्याज़ को तेल में भूनें और जब वह हल्का सुनहरा होने लगे तो उसमें टमाटर, स्पेल्ट, बीन्स की प्यूरी और शोरबा डालें
40 मिनट तक पकाएँ और स्वादानुसार नमक व काली मिर्च मिलाएँ
ऊपर से कच्चे तेल की एक धार डालकर परोसें
पकाने का बर्तन
कड़ाही
तेज़ चाकू
Italia, Toscana









| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 251.88 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 47.76 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.98 |
| वसा (ग्राम) | 1.13 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.28 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.33 |
| फाइबर (ग्राम) | 9.38 |
| बिक्री | 0.01 |