
जौ और सेम का सूप स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर एक व्यंजन है, जो इतालवी परंपरा का विशिष्ट हिस्सा है। यह गरम और सुकून देने वाला सूप जौ, सूखी सेम, आलू, अजवाइन, गाजर, प्याज़, लहसुन से तैयार किया जाता है और जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च से स्वादिष्ट बनाया जाता है। यह एक संपूर्ण और पौष्टिक व्यंजन है, जो ठंडे महीनों में आनंद लेने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
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पिछली शाम सेम को ठंडे पानी में भिगो दें और अगले दिन उन्हें 200 क्लॉ पानी में अजवाइन, गाजर, प्याज़, लहसुन, छिली और छोटे टुकड़ों में कटी हुई आलू के साथ उबालें
मध्यम आँच पर 2 घंटे पकाएँ
दूसरे बर्तन में जौ उबालें और छान लें
सेम वाले बर्तन को आँच से उतारें, उनमें से आधे सेम निकाल दें और बाकी सबको पीस लें
फिर से बर्तन में डालें, गरम करें और जौ मिलाएँ
20 मिनट पकाएँ; सूप-तरीन में डालें, थोड़ा सा तेल डालकर परोसें
एक बड़ा बर्तन
एक चाकू
एक कटिंग बोर्ड
एक लकड़ी का चम्मच
एक वायुरुद्ध कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 3 दिन तक रखें।
इतालवी पाक-परंपरा का एक पारंपरिक व्यंजन।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 271.48 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 42.62 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.33 |
| वसा (ग्राम) | 1.92 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.37 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 17.35 |
| फाइबर (ग्राम) | 12.5 |
| बिक्री | 0.01 |