
मायोनेज़ वाली सीपियाँ एक नाज़ुक समुद्री ऐपेटाइज़र है, जो ताजगी और स्वाद से भरपूर भोजन की शुरुआत के लिए बिल्कुल सही है। सीपियों को भाप में पकाया जाता है और फिर मायोनेज़ आधारित स्वादिष्ट सॉस के साथ परोसा जाता है, जो उन्हें मलाईदार बनावट और हल्का खट्टा स्वाद देती है। यह व्यंजन सीपियों की मिठास और मायोनेज़ की क्रीमीपन के बीच सही संतुलन से पहचाना जाता है, जिसे अजमोद और प्याज़ की सुगंध और भी समृद्ध बनाती है। मायोनेज़ वाली सीपियाँ बनाना आसान है और समुद्री भोजन प्रेमियों को बहुत पसंद आती हैं।
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बहते पानी के नीचे सीपियों को अच्छी तरह धोएँ और कड़े ब्रश से रगड़कर उन पर जमी सारी परतें हटाएँ
प्याज़ और अजमोद को बारीक काटें और उन्हें सीपियों तथा कुछ काली मिर्च के दानों के साथ एक बड़े बर्तन में डालें
बिना कोई तरल डाले तेज़ आंच पर सीपियों को अपने-आप खुलने दें: जब सभी खुल जाएँ, उन्हें बर्तन से निकालें और खोल का वह हिस्सा अलग करें जिसमें मांस है, उसे उसी जगह रहने दें
सीपियों को परोसने की प्लेट में सजाएँ
मोलस्कों द्वारा निकला तरल जमने दें, फिर उसे गीले कपड़े से छान लें
एक सॉसपैन में बारीक कटे शैलॉट के साथ सफेद वाइन डालें और तब तक उबालें जब तक वाइन आधी न रह जाए, फिर आधा गिलास तरल मिलाएँ: उसे छलनी से छानें और एक चम्मच क्रीम मिलाएँ, फिर ठंडा होने दें
मायोनेज़ तैयार करें और उसे तैयार मिश्रण से धीरे-धीरे पतला करें; फिर नींबू के रस और सरसों के छोटे चम्मच से स्वाद दें
सॉस को सीपियों पर डालें और उन्हें ठंडा परोसें
सॉसपैन
कटोरा
चम्मच
चाकू
Italia











| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 102.39 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.9 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.35 |
| वसा (ग्राम) | 4.75 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.81 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.73 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.03 |
| बिक्री | 0.26 |