
पांकोटो इतालवी गरीब पाक परंपरा का एक पारंपरिक व्यंजन है। बासी देसी रोटी, छिले हुए टमाटर, लहसुन, पीली शिमला मिर्च, तेजपत्ता, कटा हुआ अजमोद, सेलेरी, अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल और नमक से तैयार किया गया यह एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट पहला व्यंजन है। इसे 'रोटी का सूप' भी कहा जाता है और यह इटली के कई क्षेत्रों में प्रचलित है।
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एक कड़ाही में लहसुन को तेल के साथ भूनें, तेजपत्ता, कटा हुआ सेलेरी और छिले हुए टमाटर डालें, नमक डालें और पंद्रह मिनट तक पकाएँ
तेजपत्ता निकाल दें और कड़ाही में पतली पट्टियों में कटे हुए शिमला मिर्च डालें
रोटी को स्लाइस में काटें, उसे हल्का भूनें और फिर एक सलाद कटोरे में भिगोकर रखें
कड़ाही
लकड़ी का चम्मच
अधिकतम 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें
इतालवी किसान परंपरा का साधारण व्यंजन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 122.09 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 25.03 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.85 |
| वसा (ग्राम) | 0.55 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.06 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.36 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.96 |
| बिक्री | 0.25 |