
परांज़ा की तली हुई मछली इतालवी समुद्री परंपरा का एक विशिष्ट व्यंजन है। यह एक सरल और स्वादिष्ट तैयारी है, जो ताज़ी मछली का आनंद लेने के लिए आदर्श है। मेरलुज़ेत्ती, एंकोवी और त्रिग्लिए इस तलने के लिए सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली मछलियों में से कुछ हैं। मछली को आटे में लपेटकर एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल में सेज और तेजपत्ते की पत्तियों के साथ तला जाता है, जो इसे सुगंधित और मनमोहक स्वाद देती हैं। परांज़ा की तली हुई मछली एक हल्का लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है, जो दूसरे कोर्स के रूप में खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।











मछलियों को साफ करें, उनके अंदरूनी हिस्से और आवश्यकता होने पर सिर हटा दें; उन्हें धोकर, सुखाकर आटे में लपेटें और अतिरिक्त आटा झाड़ दें
तेल को 3 पत्तियों सेज और 1 तेजपत्ता के साथ गरम करें, फिर उन्हें निकालकर मछलियों को सुनहरा होने तक तलें
उन्हें अब्ज़ॉर्बेंट कागज़ पर रखें और फिर परोसने वाली प्लेट में निकालें, ऊपर से नमक और काली मिर्च छिड़कें
कड़ाही
काँटे
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 105.45 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.84 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.84 |
| वसा (ग्राम) | 3.67 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.98 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 17.37 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.08 |
| बिक्री | 0.08 |
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