
पासाटेल्ली एक पारंपरिक इतालवी पास्ता है, जिसे परंपरागत रूप से ब्रेडक्रम्ब्स, कद्दूकस किया हुआ पनीर, शोरबा, मक्खन, अंडे, जायफल और नमक से बनाया जाता है। इनका आकार छोटी स्पेगेटी जैसा होता है और इन्हें आम तौर पर गरम शोरबे में परोसा जाता है। इनकी उत्पत्ति 1800 के दशक की है और यह एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र, विशेष रूप से फ़ोर्ली-चेसेना प्रांत, के विशिष्ट हैं।








एक कटोरे में ब्रेड और कद्दूकस किया हुआ पनीर को पानी के स्नान में पिघले मक्खन, चुटकीभर जायफल, हल्के से फेंटे हुए अंडे और एक बड़ा चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह मिलाइए
आटा काफी सख्त होना चाहिए; यदि यह बहुत नरम हो, तो और ब्रेडक्रम्ब्स डालिए
एक बर्तन में शोरबा को उबाल तक लाएँ और आटे को चौड़े छेद वाली आलू मैशर में दबाकर उसमें से कुछ सेंटीमीटर लंबे छोटे वर्मिसेली के रूप में गिरने दें
तुरंत कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ परोसिए
पनीर कद्दूकस करने का औज़ार
कद्दूकस
कड़ाही
कटोरा
लकड़ी का चम्मच
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 407.26 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 34.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.63 |
| वसा (ग्राम) | 23.88 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 14.27 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.27 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.48 |
| बिक्री | 1.17 |
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