
नॉर्मा शैली की पेन्ने की रेसिपी सिसिली व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान है। इसका नाम विन्चेन्ज़ो बेलिनी के एक प्रसिद्ध नाटक के शीर्षक से लिया गया है, जो सिसिली में जन्मे एक संगीतकार थे। पास्ता को तले हुए बैंगन, छिले हुए टमाटर, ताज़ी तुलसी और कद्दूकस की हुई नमकीन रिकोटा के साथ सजाया जाता है। यह एक सरल लेकिन भूमध्यसागरीय स्वादों से भरपूर व्यंजन है।
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बैंगन को पतले स्लाइस में काटें, उन पर नमक छिड़कें ताकि उनकी कड़वाहट थोड़ी निकल जाए, फिर उन्हें गरम तेल में तलें
उन्हें अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर सुखाएँ
एक बर्तन में चार चम्मच तेल गरम करें और उसमें कुचली हुई लहसुन, टुकड़ों में कटे छिले हुए टमाटर और तुलसी का स्वाद मिलाएँ
आधे घंटे तक पकाएँ, फिर सब कुछ ब्लेंड करें
पैन
चम्मच
छलनी
Italia, Sicilia








| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 178.88 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 29.42 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.78 |
| वसा (ग्राम) | 3.25 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.69 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.62 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.52 |
| बिक्री | 0.33 |