
सरसों के साथ बतख की छाती एक स्वादिष्ट मांस व्यंजन है, जिसमें बतख की छातियों को कॉग्नैक में मैरीनेट करके फिर सरसों वाली मलाईदार सॉस के साथ पैन में पकाया जाता है। अंतिम परिणाम एक रसीला और सुगंधित व्यंजन होता है, जिसे मुख्य पकवान के रूप में परोसना बिल्कुल उपयुक्त है।
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एक गरम पैन में थोड़ा सा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और बतख की छातियाँ डालें
उन्हें 5 मिनट तक 2 या 3 बार पलटें, नमक और काली मिर्च डालें
कॉग्नैक डालें और फ्लेम्बे करें
उसी पैन में मक्खन डालें और जब वह झागदार हो जाए, तो थोड़ी सी क्रीम में घुली हुई सरसों मिलाएँ
जब मिश्रण क्रीमी हो जाए, तब बतख की छातियों को फिर से आँच पर रखें
उन्हें पैन से निकालें, स्लाइस करें और बची हुई सॉस से ढक दें तथा अपनी पसंद की सब्ज़ियों के साथ परोसें
नॉन-स्टिक पैन
Italia






| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 165.01 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.04 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.02 |
| वसा (ग्राम) | 8.87 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.97 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 20.99 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.01 |
| बिक्री | 0.11 |