
भुनी हुई फ़राोना इतालवी व्यंजन की एक स्वादिष्ट और पारंपरिक डिश है। फ़राोना, बेकन, रोज़मेरी और सेज से तैयार यह व्यंजन रसीला और स्वादिष्ट रोस्ट बनता है। विशेष अवसरों पर या त्योहारों के दौरान मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने के लिए उत्तम।















फ़राोना को साफ़ करें, अंदर से नमक और काली मिर्च लगाएँ, फिर उसमें रोज़मेरी, सेज, बेकन का एक टुकड़ा और मक्खन की एक गाँठ भरें
छाती के ऊपर बची हुई बेकन की स्लाइसें रखें और सफेद रसोई की डोरी से बाँध दें
बाहर से नमक और काली मिर्च लगाएँ, फिर फ़राोना को मक्खन और तेल वाले कड़ाहे में भूनें
जब यह सुनहरी हो जाए, तो इसमें आधी वाइन डालें
वाइन को उड़ने दें, ढककर कम आँच पर एक घंटे तक पकाएँ
आँच से उतारने से दस मिनट पहले बेकन की स्लाइसें हटा दें ताकि छाती वाला भाग भी रंग पकड़ ले
पकने वाली ग्रेवी को बची हुई वाइन से पतला करें और आधा रह जाने तक घटाएँ
सॉस को टुकड़ों में कटी हुई फ़राोना पर डालें और परोसें
साथ में उपयुक्त वाइन: Bramaterra DOC Chianti Classico DOCG Aglianico Del Sannio Beneventano DOC
कड़ाही
रोस्ट पैन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 267.06 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.44 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.44 |
| वसा (ग्राम) | 23.39 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.79 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.63 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.05 |
| बिक्री | 0.02 |
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