
फोंड्यू बोरगुइग्नोन एक पारंपरिक फ़्रांसीसी मांस व्यंजन है। कोमल, दुबले गोमांस के गूदे को छोटे क्यूब्स में काटकर उबलते जैतून के तेल में पकाया जाता है। इसे मांस के साथ परोसने के लिए विभिन्न सॉसों के साथ परोसा जाता है। यह दोस्तों और परिवार के साथ आनंद लेने के लिए एक मिलनसार और मज़ेदार व्यंजन है।
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मांस को छोटे क्यूब्स में काटें
मेज़ पर फोंड्यू सेट का स्टोव रखें, बर्तन में तेल और थोड़ा-सा नमक डालें
इसे हमेशा चालू स्टोव पर हल्की उबाल की अवस्था में रखें
हर मेहमान विशेष कांटे की मदद से मांस का एक टुकड़ा उठाएगा, जिसे वह गरम तेल में अपनी पसंद के अनुसार पकाएगा; फिर मांस को अलग-अलग छोटे कटोरों में रखी गई सॉसों में डुबोएगा, जो अच्छी तरह विविध और कमोबेश तीखी होनी चाहिए, जैसे: मेयोनेज़, करी सॉस; टार्टर, ऐओली, क्रीम के साथ तीखी सॉस, सरसों आदि
साथ में परोसी जाने वाली वाइन: Valle D'Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC
फोंड्यू सेट
रसोई चिमटा
नैपकिन
रेफ़्रिजरेटर में रखें
फोंड्यू बोरगुइग्नोन फ़्रांस के बर्गंडी क्षेत्र की एक विशेषता है, जहाँ यह व्यंजन 18वीं शताब्दी में उत्पन्न हुआ था। यह एक मज़ेदार पाक अनुभव है जिसमें मेहमान सीधे मेज़ पर उबलते तेल का उपयोग करके मांस पकाते हैं।
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