
लहसुन, तेल और मिर्च वाली पोलेंटा इतालवी व्यंजन का एक स्वादिष्ट पारंपरिक पकवान है। वेनेटो क्षेत्र से उत्पन्न पोलेंटा एक बहुपयोगी और स्वादिष्ट भोजन है, जिसे कई तरह की सॉस और मसालों के साथ और भी समृद्ध किया जा सकता है। इस रेसिपी में पोलेंटा को लहसुन, जैतून के तेल और तीखी मिर्च से स्वादिष्ट बनाया जाता है, जिससे इसमें तीखापन आ जाता है। सॉस को कटी हुई अजमोद, लहसुन और जैतून के तेल से तैयार किया जाता है, जिन्हें पैन में भूनकर पोलेंटा के ऊपर डाला जाता है। पकवान को पूरा करने के लिए ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो चीज़ छिड़का जाता है। लहसुन, तेल और मिर्च वाली पोलेंटा एक स्वादिष्ट पहला कोर्स है, जो ठंडे दिनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
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ताँबे के कड़ाहे में पानी को उबालें और नमक डालें
जैसे ही नमक घुल जाए, लगातार लकड़ी के चम्मच से तेजी से चलाते हुए आटे को बारीक बारिश की तरह डालें
तेज़ आँच पर तब तक रखें जब तक पानी फिर से उबाल न ले, फिर आँच कम करें और कम-से-कम 45 मिनट तक नीचे से ऊपर की ओर चलाते रहें
फिर आँच बढ़ाएँ ताकि कड़ाहे के तले और किनारों पर पतली परत बन जाए
अंत में पोलेंटा परोस दें
कड़ाही
Italia, Veneto







| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 294.46 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 65.24 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.7 |
| वसा (ग्राम) | 0.65 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.07 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.02 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.04 |
| बिक्री | 7.05 |