
ओवन में भुना हुआ चिकन एक क्लासिक इतालवी व्यंजन है, जिसमें चिकन को धीरे-धीरे ओवन में पकाया जाता है ताकि मांस रसदार और स्वादिष्ट बने। मक्खन, रोज़मेरी और लहसुन चिकन को लाजवाब सुगंध देते हैं, जबकि जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च इसे और भी स्वादिष्ट बनाते हैं।












चिकन के पैर काटें, जाँघों को शरीर के पास लाएँ और बाँध दें; सिर को बाएँ पंख के नीचे मोड़ें और पेट में लहसुन की कलियाँ तथा रोज़मेरी की टहनी भर दें
यदि सुगंध पसंद हो तो दो या तीन साबुत तेज़पत्ते की पत्तियाँ भी डालें
दोनों पंखों को पतली डोरी से अच्छी तरह बाँध दें
चिकन को एक बर्तन में रखें, नमक और काली मिर्च लगाएँ और थोड़ा तेल डालें, ऊपर से मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े रखें
बर्तन को पहले से गरम ओवन में रखें, बीच-बीच में पकने वाले रस से चिकन को भिगोते रहें और लगभग 45 मिनट तक पकाएँ, बार-बार पलटते रहें
ओवन से निकालने से पहले, काँटे के दाँतों से जाँघ के पास छेद करें; यदि लाल-सा तरल निकले तो उसे थोड़ा और ओवन में रहने दें
इसे तुरंत परोसें और साथ में आलू की पतली डंडियों को तेल में तलकर दें
ओवन
पैन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 250.18 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.17 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.17 |
| वसा (ग्राम) | 19.81 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.12 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.85 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.05 |
| बिक्री | 0.08 |
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