
प्याज़ के साथ ओवन में पकी मीटबॉल्स इतालवी रसोई का एक क्लासिक व्यंजन हैं। पिसा हुआ बीफ़ और पोर्क, प्याज़, दूध में भिगोई गई ब्रेड, अंडे और मसालों के साथ मिलाया जाता है। फिर मीटबॉल्स को सुनहरा और सुगंधित होने तक ओवन में पकाया जाता है। यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे टमाटर की सॉस या मशरूम सॉस के साथ परोसना बिल्कुल उपयुक्त है। प्याज़ के साथ ओवन में पकी मीटबॉल्स पारंपरिक इतालवी भोजन के प्रेमियों के लिए अनिवार्य हैं!
















ब्रेड के स्लाइसों से किनारा हटाएँ और उन्हें दूध में भिगोएँ
उन्हें अच्छी तरह निचोड़कर एक कटोरे में रखें, फिर उसमें मांस, एक बड़ा चम्मच तेल, नमक, काली मिर्च और एक अच्छा-सा चुटकी भर ओरिगैनो मिलाएँ
मिश्रण को हाथों से काफी देर तक गूँधें, फिर उसे प्लास्टिक रैप से ढककर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रहने दें
प्याज़ छीलें और उन्हें पतला काटें, फिर उन्हें कुछ मिनटों के लिए उबलते नमक वाले पानी में ब्लांच करें, छान लें और एक कपड़े पर फैलाकर अच्छी तरह सुखाएँ
उन्हें बेकिंग डिश के तल में फैलाएँ, वाइन से भिगोएँ और काफ़ी सारी काली मिर्च छिड़ककर स्वाद दें
मांस के मिश्रण से लगभग 5 सेमी व्यास की गोल और चपटी मीटबॉल्स बनाएँ और उन्हें प्याज़ के ऊपर पास-पास रखें
हर मीटबॉल पर थोड़ा तेल डालें और बेकिंग डिश को पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में रखें
जब मीटबॉल्स सुंदर रंग पकड़ लें तो उन्हें पलटें और कुल मिलाकर लगभग तीन-चौथाई घंटे तक पकाएँ
अंडों को एक कटोरी में तोड़ें, नमक डालें और उन्हें दही के साथ फेंटें
जब मीटबॉल्स लगभग पक जाएँ, तो हर एक के ऊपर इस मिश्रण का एक चम्मच रखें और उन्हें फिर से ओवन में रखें जब तक दही जमकर गाढ़ी सॉस न बन जाए
कटोरा
कड़ाही
बर्तन
बेकिंग मोल्ड
फ्रिज में एक वायुरोधी डिब्बे में अधिकतम 2 दिन तक रखें
प्याज़ के साथ ओवन में पकी मीटबॉल्स एक स्वादिष्ट और भरपेट व्यंजन हैं, जो मुख्य व्यंजन या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने के लिए उपयुक्त हैं। ये ठंडी शरद ऋतु की शामों में खाने के लिए आदर्श हैं।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 131.02 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.72 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.03 |
| वसा (ग्राम) | 8.03 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.1 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.5 |
| बिक्री | 0.06 |
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