
पत्ता गोभी की कोफ्तियाँ एक स्वादिष्ट साइड डिश हैं, जो कटी हुई पत्ता गोभी, रोस्टेड मांस, सलामी, ग्राना चीज़ और सुगंधित मसालों से बनाई जाती हैं, और मांस या मछली के व्यंजनों के साथ गर्म परोसने के लिए एकदम उपयुक्त हैं। ये बाहर से कुरकुरी और अंदर से मुलायम होती हैं, और इनका स्वाद समृद्ध और स्वादिष्ट होता है। यह रेसिपी बहुत बहुउपयोगी है और कई तरीकों से तैयार की जा सकती है। पत्ता गोभी की कोफ्तियों को पैन में तला जा सकता है या हल्के संस्करण के लिए ओवन में पकाया जा सकता है। ये वर्ष के ठंडे महीनों में खाने के लिए आदर्श हैं।
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पत्ता गोभी के 8 पत्तों को, जिनकी मोटी डंठल हटा दी गई हो, उबलते पानी में उबालें; उन्हें रसोई के कपड़े पर सुखाएँ
सलामी और किमे के मांस, लहसुन, अजमोद, कद्दूकस किया हुआ चीज़, अंडा और ब्रेडक्रंब को मिलाकर गूँधें
बड़ी-सी गोलियाँ बनाएँ, उन्हें पत्ता गोभी में लपेटें और बाँध दें
उन्हें तेल और सुगंधित सामग्री की भूनाई में सुनहरा करें; वाइन डालकर भाप दें और पकाएँ
कड़ाही
बर्तन
कटोरा
ब्लेंडर
पत्ता गोभी की कोफ्तियों को अधिकतम 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें
पत्ता गोभी की कोफ्तियाँ इतालवी पाक-कला का एक पारंपरिक व्यंजन हैं, विशेष रूप से उत्तरी क्षेत्रों में प्रचलित
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 96.93 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.73 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.73 |
| वसा (ग्राम) | 5.52 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.07 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.96 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.06 |
| बिक्री | 0.09 |