
ओवन में बेक किया हुआ मीटलोफ़ इतालवी परंपरा का एक क्लासिक व्यंजन है, जो परिवारिक दोपहर या रात के भोजन के लिए एकदम सही है। यह पिसे हुए बीफ़ के गूदे, पका हुआ हैम, नमकीन जीभ और कद्दूकस किए हुए ग्राना चीज़ से बना एक बड़ा मीटलोफ़ है, जिसे अंडों, पार्सले, प्याज़ और बासी बन से समृद्ध किया गया है। सब कुछ दूध, मक्खन और जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है, और जायफल, नमक और काली मिर्च से सीज़न किया जाता है। पकने के बाद, मीटलोफ़ को मक्खन में पकाए गए मटर और हरे प्याज़ के साथ परोसा जाता है।





















बासी बन को बारीक काटें और एक कटोरे में दूध के साथ नरम होने दें, फिर छानकर अच्छी तरह निचोड़ लें और बचा हुआ दूध संभाल कर रखें
एक दूसरे कटोरे में कटा हुआ बीफ़, ग्राना चीज़, जीभ और हैम डालें; पूरे अंडे, पहले इस्तेमाल किया गया दूध, कटा हुआ पार्सले, नरम किया हुआ ब्रेड, आवश्यक नमक, काली मिर्च की एक पीस और जायफल मिलाएँ
सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यथासंभव एकसार मिश्रण न बन जाए; इसे नम किए हुए कामकाजी सतह पर पलटें और इसे मीटलोफ़ के पारंपरिक लंबे आकार में ढालें, फिर इसे कई बार ब्रेडक्रम्ब में लपेटें ताकि यह उससे ढका रहे
इसके बाद एक बेकिंग डिश में तेल और मक्खन डालें और आँच पर गरम करें; बारीक कटी प्याज़ डालें और बहुत धीमी आँच पर मुरझाने दें
इससे पहले कि भुना हुआ मिश्रण रंग पकड़े
बेकिंग ट्रे
कड़ाही
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 210.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.68 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.06 |
| वसा (ग्राम) | 17.51 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.91 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 22.38 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.05 |
| बिक्री | 0.58 |
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