











चावल के लिए: भूरे चावल को बहते पानी के नीचे बार-बार धोएँ और फिर उसे नमक वाले पानी के साथ एक सॉसपैन में आँच पर रखें
पानी की मात्रा बिल्कुल चावल के आयतन से तीन गुना होनी चाहिए
उबाल आने दें और ढककर, बिना हिलाए, लगभग 40-50 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ (पानी पूरी तरह सोख लिया जाना चाहिए)
ब्रोकली के लिए: ब्रोकली को साफ़ करके धोएँ, फिर उसे छोटे फूलों में बाँटें
ब्रोकली के फूलों को नमकीन उबलते पानी वाले बर्तन में 8 मिनट तक पकाएँ
इस बीच एक कड़ाही आँच पर रखें, उसमें तेल डालें और कुचली हुई लहसुन की कलियों को भूनें
जब ब्रोकली पक जाए, तो उसका 1/3 भाग थोड़ा-सा पकाने के पानी के साथ ब्लेंड करें
क्रीम और बची हुई फूलियाँ कड़ाही में डालें
परोसने के लिए: चावल को लहसुन-सुगंधित तेल, ब्रोकली की क्रीम और परमेज़ान के साथ कड़ाही में डालें
सब कुछ कुछ मिनट तक भूनें, फिर पैन में बने चावल को गोल थाली में परोसें
कड़ाही
बर्तन
छलनी
वायुरोधी डिब्बे में रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 2 दिन तक रखें
Italia, Piemonte
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 60.67 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.93 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.59 |
| वसा (ग्राम) | 1.23 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.64 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.69 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.27 |
| बिक्री | 0.06 |
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