
रोम की शैली की साल्टिम्बोक्का पारंपरिक रोमन पाककला का एक विशिष्ट व्यंजन है, जो वील की पतली स्लाइसों से बनाया जाता है, जिन्हें कच्चे हैम की परत में लपेटकर सेज की पत्तियों से सुगंधित किया जाता है। यह व्यंजन अपनी सादगी और पकाने के दौरान निकलने वाले स्वादों के विस्फोट के लिए बहुत पसंद किया जाता है।
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मांस के पतले टुकड़ों पर आटा लगाएँ, फिर उस पर हैम की एक स्लाइस फैलाएँ ताकि वह ढक जाए, उसके ऊपर एक सेज का पत्ता रखें और सब कुछ एक टूथपिक से फिक्स करें
इस तरह तैयार मांस को मक्खन या मार्जरीन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें
जैसे ही हल्का सुनहरा हो, मांस निकाल लें और पैन के रस में वाइन डालें, थोड़ा गाढ़ा होने दें, फिर उसे मांस पर डालकर परोसें
कड़ाही
Italia, Lazio





| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 239.85 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.01 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.01 |
| वसा (ग्राम) | 18.94 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.69 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.75 |
| बिक्री | 0.05 |